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メモメモ

かなり前にまったく知らない人のinstagramに大きく載ってるのがわかりました。それから人と関わりが分かるようなところは私も注意して非公開にしました。一年のルーティンは変わっていません。懐石料理教室の組み合わせの問いのメールがピタっととまりましたが、以前のメールでどうぞどうぞ。作り方は今まで通り想像して下さい。
by hi-vison_1103 | 2019-12-31 23:59 | 懐石料理教室

蟹御飯のようなもの

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年末年始は留守でした。
頂き物は大事に少し手を加えて色々と冷凍。
それを使おうと今日の昼に蟹御飯のようなものを。
さすがに3合はウチには多いので、オバ学生の仲間へ連絡。






下さい、下さい、とのことで。
車で休み時間に、玄関だけで受け渡し。



働いてると、ちょっとのことでも助かる〜とのことでした。
お互い様。(二人暮らしの多すぎを減らすことができます)




味付けでおこげを目指したけど、正直、一部はまっくろくろすけ。

美味しいんだけど、少しガリガリ。
by hi-vison_1103 | 2019-02-21 17:19 | 食べ物

たっぷりと3時間

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★土曜日の前菜

建築士さんからの写真をPCに。
面倒な書類を何日何日もかけて細かいところまでチェックしてくれて提出することができました。
も〜〜〜神様!



待ち合わせの駅で
by hi-vison_1103 | 2019-02-18 15:59 | 日本語

シワシワ、ヨレヨレ。

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当たり前がすっきりと面白い。
出演映画は多分ほとんど観て、その後に買ったDVDは
「わが母の記」
「駆け込み女と駆け出し男」の2枚だけ。
何回観たかわからない。
いつものように通しというよりチャプターで気に入ったところを何度も何度も何度も。
中の「書」も好み。美術が超好み。




これは読むというより見る本。
1ページに2行とか、余白もとても多いので1時間くらいで。
時系列でないけどちゃんといつの言葉か書いてあるのでわかりやすい。
インタビューの中のピックアップを120載せてるというのが始めに説明あります。


以前Eテレであった「大希林」(多分「大辞林」のように)は良かった。
私はそれで「おざなり」と「なおざり」の違いがはっきりわかったのを覚えてます。
全回サンプルがわかりやすくってかつ面白かったな〜


「ある男」の前に
by hi-vison_1103 | 2019-02-16 13:56 | 本・映画・音楽

「では、これから採ってきます」

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一昨日、「フキノトウはお好きですか」とメールももらいました。
だだだだいすきです、と即返信すると
★「では、これから採ってきます」
と、件名だけの文で来ました。
いまだに実験ぽい話し方が微笑ましい。
そのまますぐ送ってくれて昨日到着。




その他の諸々もおもちゃ箱のように少しずついろいろ入っていました。




「ばんけ味噌」
by hi-vison_1103 | 2019-02-10 17:34 | 食べ物

たぷなーど@くろべぇ2018

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作る途中の味見のスプーンがついつい何度も。
グリーンオリーブ(ありえないcaustic soda無添加)で。Bioでゴザイマス。
去年はできましたよと連絡あって、あっ、と一日過ぎたらもうありませんでした。
今年はすぐに注文。
でらうま、でございます。
ずっとワンパターンで毎年作っていたら、ベテランさんからアンチョビの代わりに別の物をを聞きました。
そんな手があったのか、とうーん。
★これと同じって事のアイディア ・・なるほど。
あっさりフレッシュでいい感じです。


これをまず2瓶。
フランスからご夫婦で研究にきてる二人に。
オリーブのいいのが入ったんですぜ、と黒兵衛。えーーーーって喜んでいたので。



彼らには、恐ろしいことにベジ田ベジ子の私が作る肉料理を月1回、プレゼントしてます。
冷凍用も含めて。4袋に分けて。色々とメモを書くのも楽しみなのでござる。下手なイラスト入りで。
遅く帰った時に、解凍して食べられて助かるー(♀)ってどこの国もおんなじ。


ソースはちゃんと味確かめてるのでOK、と思いたい。




by hi-vison_1103 | 2018-12-10 22:44 | フランス語

うううぅぅ・・・・・

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今晩。
生を食べないのは身体を冷やすとかでは一切なく、たくさん食べられるから。
緑2束、赤大1個がたったこれだけ。
野菜田たっぷり子。


もう、ガックシです。
PCは新しい環境に移ったらバシっと全部その時の最強の新製品を買う計画。



ところが先生から「★少し頑張ってみませんか

えーっと私のはバージョンが古くって(暫くはこのこのMacBookAirを使いたい)友人に頼んでます。
「改善できないかしら?」
そうですよね・・・・・

気づいたら、ログインすらできなかった。
それを、うふふ、と晩ご飯の友人は私に2時間みっちり教えてくれたのでした。
初新画面での投稿。

取りあえず、まずは練習。



by hi-vison_1103 | 2018-12-07 22:57 | 食べ物

ハーブ茄子

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★昆布だけで濃い出汁。




懐石に通う良いことの1つにこの茄子。
油を極少なくしてトロっと仕上がることを習いました。
ここ3年は農家さんから初めて知ったハーブで薑のようにして食べる感じで。


口の中がさわさわ、とろとろ
色はイマイチどころかおよよ、だけど旨いっす。


私は野菜は茹でたり蒸したり炒めたりがほとんどで、揚げるのもほとんどありません。
揚げ物は月に1、2度。全く無い時も。


大魔王の同業者で健康オタクのひとから、先日、理由はそれかも!と言われたとのこと。
血液サラサラの理由。
それもあるかな。



雑誌の広告1ページにどかんと、これだけの野菜、1日には食べられないでしょう、とサプリか何かのを見て、
「いやそれ以上とってる」と私が言ったら顔を背けた大魔王なり。

普通の携帯で投稿はいつまでできるか、チャレンジ。
by hi-vison_1103 | 2018-10-01 17:11 | 食べ物

宝梅干し@今年&去年

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★先週もらった結果、大魔王の健康診断は今年も優秀。
同業者の人達から会合の時羨ましがられていると。
奥さん達はみんな結果はいいけど、酒席とか色々男性陣は難しいらしい。
と私にエラソーに説明していました。
自分の偏食はこっそり隠す大明神。



★まだ数年しかたってないけどお世話になってる農家さんの梅干し。

右が今年、左が去年。
ビックリするフルーティさ。時間の経過を楽しんでくれるように時間をずらして少しずつ送ってくれるらしいです。

炊きたてのご飯に混ぜると、ぱぁーっと広がります。
色もピンク。
大学の研究止めて山奥で農家になってまだ30年ちょっと、と話すすんごく面白いご夫婦。
米作りが中心なので、野菜はイレギュラーに配送いただいてます。

それでもいいですか、で始まりました。


近隣の道に除草剤を撒かないで下さいというお便りもなるべく届けるそうです。

「和スパイス醤油」
by hi-vison_1103 | 2018-09-15 18:44 | 食べ物

続きましては

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今回も別のところでチャレンジ。
前回の疾風怒濤の悦楽と比べたら1/5程度の集中で済みました。
ほんとにしんどいけど面白い。



やっぱり同じところに3人で食べに。
私の慰労会。
2時間半でお開き。


段々とスケジュールを組やすくなったけど、TV、PC、新聞から相変わらず遠ざかってるので
ラジオはちょこっと。

まだ知らない楽しみ。
by hi-vison_1103 | 2018-07-29 22:58 | tk-works

いろいろ兼業主婦・自営業のパパさんと二人暮しHNはクロエ・くろべ~


by hi-vison_1103