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ハーブ茄子

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★昆布だけで濃い出汁。




懐石に通う良いことの1つにこの茄子。
油を極少なくしてトロっと仕上がることを習いました。
ここ3年は農家さんから初めて知ったハーブで薑のようにして食べる感じで。


口の中がさわさわ、とろとろ
色はイマイチどころかおよよ、だけど旨いっす。


私は野菜は茹でたり蒸したり炒めたりがほとんどで、揚げるのもほとんどありません。
揚げ物は月に1、2度。全く無い時も。


大魔王の同業者で健康オタクのひとから、先日、理由はそれかも!と言われたとのこと。
血液サラサラの理由。
それもあるかな。



雑誌の広告1ページにどかんと、これだけの野菜、1日には食べられないでしょう、とサプリか何かのを見て、
「いやそれ以上とってる」と私が言ったら顔を背けた大魔王なり。

普通の携帯で投稿はいつまでできるか、チャレンジ。
by hi-vison_1103 | 2018-10-01 17:11 | 食べ物

宝梅干し@今年&去年

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★先週もらった結果、大魔王の健康診断は今年も優秀。
同業者の人達から会合の時羨ましがられていると。
奥さん達はみんな結果はいいけど、酒席とか色々男性陣は難しいらしい。
と私にエラソーに説明していました。
自分の偏食はこっそり隠す大明神。



★まだ数年しかたってないけどお世話になってる農家さんの梅干し。

右が今年、左が去年。
ビックリするフルーティさ。時間の経過を楽しんでくれるように時間をずらして少しずつ送ってくれるらしいです。

炊きたてのご飯に混ぜると、ぱぁーっと広がります。
色もピンク。
大学の研究止めて山奥で農家になってまだ30年ちょっと、と話すすんごく面白いご夫婦。
米作りが中心なので、野菜はイレギュラーに配送いただいてます。

それでもいいですか、で始まりました。


近隣の道に除草剤を撒かないで下さいというお便りもなるべく届けるそうです。

「和スパイス醤油」
by hi-vison_1103 | 2018-09-15 18:44 | 食べ物

続きましては

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今回も別のところでチャレンジ。
前回の疾風怒濤の悦楽と比べたら1/5程度の集中で済みました。
ほんとにしんどいけど面白い。



やっぱり同じところに3人で食べに。
私の慰労会。
2時間半でお開き。


段々とスケジュールを組やすくなったけど、TV、PC、新聞から相変わらず遠ざかってるので
ラジオはちょこっと。

まだ知らない楽しみ。
by hi-vison_1103 | 2018-07-29 22:58 | tk-works

@オステリア

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最終月は午前3時くらいまであーだこーだと。

取りあえず一段落。

毎日毎日、真夜中までお世話になりました。
by hi-vison_1103 | 2018-06-15 23:06 |

塗り箱に3つ

和風にでらうま御飯。

これは七分米なので、色が悪いです。
私の玄米はもっと茶色。
フォトジェニックにならず、筍には申し訳ない。
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意外と若い人に人気だった。
by hi-vison_1103 | 2018-05-01 16:33 | 日本語

美人筍

袋から土と筍の香り。
これよりも前からの楽しみなんだな。
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何代もずっと京都に暮らしてる美味しいさんから。
今回も連絡もらってから大魔王用精米の糠をためていきました。
私が玄米なので何日かかかります。


「美味しく暮らす」

 「プチ邪道編」
by hi-vison_1103 | 2018-04-22 23:39 | 食べ物

春色箱

贅沢三段重ね。

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オマケが占める割合は七割強。
自宅の畑や山で採れるものを一緒に。

何もしてない所で生まれたものの新鮮なこと。
パクチーまで元気元気。

ほんとに野菜ばっかりでいいんですか、と毎度遠慮されるけど贅沢極まりないオマケです、
漬け物四種類、キャラブキ、自家製の蕗の薹味噌等々。
よだれ。
お茶はさらに丁寧に包まれて箱の中に箱に入って。



毎度のことながら新聞紙の具合が抜群です。





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by hi-vison_1103 | 2018-03-18 22:17 | 食べ物

武者修行

春の行事後、武者修行へ。
3日間の遠征。

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今回は片道7時間。
行ってよかった。
会いたかった作家さんにもゆっくりと夜まで話が出来ました。



見知らぬ駅の弁当の楽しみ。
どんなことでも、ご当地のもので。
by hi-vison_1103 | 2018-03-14 18:56 | 日本語

春混ぜ

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どんな料理にも使ってます。




去年の4月から始まった千本ノックに努力して

打たれた球を拾ったり、投げ返したりするのを時々カメラに撮ってみてもらってます。
かなりしんどいけど、やっぱり楽しい。
少しずつだけど、スキルが上がってきてるような。






気分転換に★とにかく刻んでリフレッシュ。
春の苦みもたっぷり。
by hi-vison_1103 | 2018-02-09 16:32 | 日本語

今月から31年目



通訳と翻訳を仕事にしてる同級生をきっかけに外国の就学困難児童を支援してます。
記念の誕生月から初めて、先月で丸30年。

今はこの少女です。
今回の年度末報告書に写真が2枚添付。
もう一枚はお母さんと。
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働く意欲を無くさないような支援の域で。
数年経って家族が自立できるようになると、次の子供に移ります。



直接支援する子供の事は年1回の報告が詳しくあって、数回は全体のレポートが届きます。
色んな国の色んな子供の事情が分かります。
長く活動してる大きな団体なので、支援者への説明が密です。


以前の働いてるときより、今は働いてないし7年まえから本格的に始めたこともあってその時から月額マイナス2000円だけど、出来る限りは続けるつもりです。


生活の中で学べることはたくさんあるけど、子供は学校で学ぶ機会があったほうがいい。
運動靴や文具を買ってることも知ることができます。
お便りを英語で出すと現地のスタッフが間に入って返事も。




豊かな、では無いな、値の張るものやその周りにあるものが年月を重ねるごとに淡くみえます。

支援はしてるけど、こちらが思う事、考えさせられる事、山ほどあります。



写真が来るのは現地に行かないので嬉しいものです。
by hi-vison_1103 | 2018-02-03 18:03 |

いろいろ兼業主婦・自営業のパパさんと二人暮しHNはクロエ・くろべ~


by hi-vison_1103