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メモメモ

かなり前にまったく知らない人のinstagramに大きく載ってるのがわかりました。それから人と関わりが分かるようなところは私も注意して非公開にしました。一年のルーティンは変わっていません。懐石料理教室の組み合わせの問いのメールがピタっととまりましたが、以前のメールでどうぞどうぞ。作り方は今まで通り想像して下さい。
by hi-vison_1103 | 2019-12-31 23:59 | 懐石料理教室

アフリカの蜂蜜

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ピクルスに近いけど
蜂蜜といろいろをあわせた調味液に3種類の野菜。





爽やかというより強めの味。

「アフリカの蜂蜜」
by hi-vison_1103 | 2019-05-04 17:28 | 新しい生活に向けて

麺麻風

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これで最後。

★「麺麻も作るの?!」







いえいえ、麺麻風です。
発酵は難しいし。



「帰化して10年」
by hi-vison_1103 | 2019-05-02 15:19 | 食べ物

びゅ〜てぃふぉ〜

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★色白美人でございます。



味付けもちゃんと(淡口だけど)してるのに、この白さ。
都のタケノコさんの別嬪ぶり。


年に1回だけど、玄米を食べててよかったとしみじみ思う時。
大魔王の為に七分だけど精米するので安心ふれっしゅ糠ができます。
糠と鷹の爪とでグツグツ煮る時間のわんだふぉーなことよ。
ホントに季節の香りです。



「大魔王は同級生との旅行に出かける」
by hi-vison_1103 | 2019-04-29 15:35 | 新しい生活に向けて

香菜フリーザー寿司風

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冷凍庫の奥にラップとビニールに凍ってた残り物。
野菜類の余分にもベジ子の愛。




醤油洗いでなく、出汁洗い、なんてないけどまとめてちゃちゃっと。
色がちょっと変わったのもあってイマイチだけど、ウマい。




「あんまり変わらない使い方」
by hi-vison_1103 | 2019-04-12 17:13 | クラフト・アート

九条ねぎ子

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★ぼちぼちネギ坊主さんだそうで、今期の最後の九条ねぎ。


「教わった通りに作っています」
by hi-vison_1103 | 2019-04-04 16:57 | 食べ物

たっぷりと3時間

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★土曜日の前菜

建築士さんからの写真をPCに。
面倒な書類を何日何日もかけて細かいところまでチェックしてくれて提出することができました。
も〜〜〜神様!



待ち合わせの駅で
by hi-vison_1103 | 2019-02-18 15:59 | 日本語

「では、これから採ってきます」

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一昨日、「フキノトウはお好きですか」とメールももらいました。
だだだだいすきです、と即返信すると
★「では、これから採ってきます」
と、件名だけの文で来ました。
いまだに実験ぽい話し方が微笑ましい。
そのまますぐ送ってくれて昨日到着。




その他の諸々もおもちゃ箱のように少しずついろいろ入っていました。




「ばんけ味噌」
by hi-vison_1103 | 2019-02-10 17:34 | 食べ物

断トツ「紫蘇実七宝」

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★ここを起点に出会った人達との時間も長くなりました

年末年始にもらったメールやハガキや封書が津々浦々からまではないけど、津・浦くらい。
それぞれの場所で、文字にすると薄れてしまうけどほんとに生き生き。
ずっと自分がしたいことをし続けて、これやってまーす、という事は全く無く端から見てただ楽しそう。
長年の繫がりにしみじみとしたいい年の暮れでした。



たまりませんのです。
by hi-vison_1103 | 2019-01-12 13:11 | 食べ物

たぷなーど@くろべぇ2018

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作る途中の味見のスプーンがついつい何度も。
グリーンオリーブ(ありえないcaustic soda無添加)で。Bioでゴザイマス。
去年はできましたよと連絡あって、あっ、と一日過ぎたらもうありませんでした。
今年はすぐに注文。
でらうま、でございます。
ずっとワンパターンで毎年作っていたら、ベテランさんからアンチョビの代わりに別の物をを聞きました。
そんな手があったのか、とうーん。
★これと同じって事のアイディア ・・なるほど。
あっさりフレッシュでいい感じです。


これをまず2瓶。
フランスからご夫婦で研究にきてる二人に。
オリーブのいいのが入ったんですぜ、と黒兵衛。えーーーーって喜んでいたので。



彼らには、恐ろしいことにベジ田ベジ子の私が作る肉料理を月1回、プレゼントしてます。
冷凍用も含めて。4袋に分けて。色々とメモを書くのも楽しみなのでござる。下手なイラスト入りで。
遅く帰った時に、解凍して食べられて助かるー(♀)ってどこの国もおんなじ。


ソースはちゃんと味確かめてるのでOK、と思いたい。




by hi-vison_1103 | 2018-12-10 22:44 | フランス語

いろいろ兼業主婦・自営業のパパさんと二人暮しHNはクロエ・くろべ~


by hi-vison_1103