美しいものたち


教室で使う、私にはちょっともったいないおろし器はちゃんともってるけど
長年の普段のお供はこれ。一番大きいサイズ。
スリスリがちょうどいいし、ずっと使ってるけど新しいもののように見える・・・ってことはないか、上の方はちょっと擦れてます。
なんにでも私にとってはいい塩梅に使えてます。
昨日も大根小1本、食べきってしまいました。
スリスリ。
e0001406_1762782.jpg



いろんなものを見てると、NoRayさんが以前言ってくれた「つくも神がいるんですね」を思い出します。
善いほうで考えて。


去年の年末から年明けてからも、期限のあることを毎日やってました。
せっかく先生に作って頂いたものをご本人にもお伝えしてなかった。
実家には写真でもって帰ったけど。

先生、遅くなりました。去年からの新品でゴザイマス。
by hi-vison_1103 | 2017-09-06 17:28 | クラフト・アート

生あおさ汁





とれたての生を名産の島からクール便で。
たまにはこういう贅沢。
こんなフレッシュなあおさは今だけ。
ここはものすごく気をつけてゴミをとってるのでさっと洗うだけで本当にキレイ。
e0001406_1756125.jpg







白味噌仕立ては手間がかかるので楽しい。
大魔王は白味噌も好きではないので、昼にしっかりと丁寧に作り一人でおかわりして。
磯の香り〜
by hi-vison_1103 | 2017-03-07 18:01 | 食べ物

マスタードソース和え

九条ねぎ。

e0001406_22574290.jpg

★ここに住み始めてすべてのいいヒントをいつもくれる人。
一番最初の有機無農薬を繋いでくれたのも、玄米も。
極上の焼き海苔も。
野菜はグループが役割を終えて何代か変わったけど、見つけられてます。
e0001406_22573413.jpg


遠い親戚にももちろんお世話になってる一人っ子だけど、ご近所さんのありがたさをものすごく感じる年齢になってきました。

根の赤く美しい法蓮草とか。
野沢菜も。
by hi-vison_1103 | 2017-03-06 23:07 | 食べ物

青々おくら

ワンパターンだけど大好きです。
晩ご飯用に冷や出汁をかけて。
野菜喰いの私にはたまりません。

e0001406_17523994.jpg

by hi-vison_1103 | 2015-06-20 17:53 | 食べ物

他力本願月(2)

ありがたや。
基本的に私は自他共に認める不器用なので、感動です。

e0001406_11121463.jpg


贅沢きわまりない。
美しいです。
冷蔵庫も冷凍庫も丁寧なご馳走で満杯。


e0001406_1112170.jpg

by hi-vison_1103 | 2014-12-27 11:12 | 食べ物

文月の卓

今月の懐石料理教室。
e0001406_1426139.jpg

久々にカメラを持って行きました。
七夕の室礼。梶の葉に願いを書いたのがもう枯れていました。


文月の卓


汁    茄子 素麺南瓜 茗荷 赤出汁
向    鮎 胡瓜 茗荷 とろろ 
炊    穴子 椎茸 玉子焼 人参 オクラ 南瓜
小鉢   茄子 生姜 大葉 胡瓜 瓜
     豚肉 エノキ 茗荷 酢の物
     枇杷シロップ煮
御飯   車海老 枝豆 三葉 香の物
御抹茶  お菓子



e0001406_14254726.jpg


手間がたくさんかかったけど、見た目涼しい。
御飯をのせた「梶の葉」

これに昔、文字を書いて「葉書」の元になった植物だというのを今日知りました。

この大きな葉に建仁寺の老師様から先生へのお便りを見せて頂きました。
みんなでビックリ。
墨で書いてあって、ちゃんと花押も。
「葉っぱだから額装も難しいのよね」とファイルに入れてらっしゃいました。

e0001406_14253581.jpg


★この本に載ってたお屋敷に梶の木を教室の為に数年前から育ててるそうです。
大木と池の方からの図。

e0001406_14252054.jpg

by hi-vison_1103 | 2014-07-08 14:42 | 懐石料理教室

若女将のケーキ

職場の方に届けて頂きました。
私がケガしてると知らず2階の部屋を準備してたことのお詫び。
え、全然なのに。申し訳ないです。

便箋には間違いなくこの香り。さすがでゴザイマス。
e0001406_14492264.jpg


美味しかったです。
しっとり甘く、リンゴがいい感じ。

このケーキもびっくりしたけど、みんなすごいな。
ケガも悪く無い。



e0001406_1449768.jpg

by hi-vison_1103 | 2014-01-10 14:56 | 食べ物

焼き大根柚子椀

元気一杯の柚子。安心な自生。
まだまだいい香りです。
頼まれた食事会で椀担当。
試作。
いい感じ。
大根焼いて、出汁とって準備してればいいかも。


e0001406_15341040.jpg

たっぷり柚子と大根て相性最高です。
by hi-vison_1103 | 2014-01-09 15:34 | 食べ物

スタッフ慰労会

私がケガをしてるので、念のため、早目に到着。
古くて好みのところです。

e0001406_2248425.jpg


みんなが肉の時、私は甘鯛。

e0001406_2247568.jpg


少しずつたくさんあったけど、この稲穂が楽しく美味しかった。


e0001406_22463474.jpg


これは松の実の味がきいていました。
最後の抹茶まで、満腹満足。




e0001406_22454233.jpg

by hi-vison_1103 | 2013-12-27 22:50 | 食べ物

春菊サーモン

途中までは懐石仕様の春菊。

手間はいるけど、ここでサーモンを合わせるのが私の好み。
意外にイケるよ、と話してたら。
「あ・美味しそ」と反応してくれました。

家では色々と変えてます。

e0001406_1542482.jpg

by hi-vison_1103 | 2012-12-21 15:44 | 好き、の手描き

いろいろ兼業主婦・自営業のパパさんと二人暮しHNはクロエ・くろべ~


by hi-vison_1103