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メモメモ

かなり前にまったく知らない人のinstagramに大きく載ってるのがわかりました。それから人と関わりが分かるようなところは私も注意して非公開にしました。一年のルーティンは変わっていません。懐石料理教室の組み合わせの問いのメールがピタっととまりましたが、以前のメールでどうぞどうぞ。作り方は今まで通り想像して下さい。
by hi-vison_1103 | 2019-12-31 23:59 | 懐石料理教室

「では、これから採ってきます」

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一昨日、「フキノトウはお好きですか」とメールももらいました。
だだだだいすきです、と即返信すると
★「では、これから採ってきます」
と、件名だけの文で来ました。
いまだに実験ぽい話し方が微笑ましい。
そのまますぐ送ってくれて昨日到着。




その他の諸々もおもちゃ箱のように少しずついろいろ入っていました。




「ばんけ味噌」
by hi-vison_1103 | 2019-02-10 17:34 | 食べ物

断トツ「紫蘇実七宝」

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★ここを起点に出会った人達との時間も長くなりました

年末年始にもらったメールやハガキや封書が津々浦々からまではないけど、津・浦くらい。
それぞれの場所で、文字にすると薄れてしまうけどほんとに生き生き。
ずっと自分がしたいことをし続けて、これやってまーす、という事は全く無く端から見てただ楽しそう。
長年の繫がりにしみじみとしたいい年の暮れでした。



たまりませんのです。
by hi-vison_1103 | 2019-01-12 13:11 | 食べ物

たぷなーど@くろべぇ2018

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作る途中の味見のスプーンがついつい何度も。
グリーンオリーブ(ありえないcaustic soda無添加)で。Bioでゴザイマス。
去年はできましたよと連絡あって、あっ、と一日過ぎたらもうありませんでした。
今年はすぐに注文。
でらうま、でございます。
ずっとワンパターンで毎年作っていたら、ベテランさんからアンチョビの代わりに別の物をを聞きました。
そんな手があったのか、とうーん。
★これと同じって事のアイディア ・・なるほど。
あっさりフレッシュでいい感じです。


これをまず2瓶。
フランスからご夫婦で研究にきてる二人に。
オリーブのいいのが入ったんですぜ、と黒兵衛。えーーーーって喜んでいたので。



彼らには、恐ろしいことにベジ田ベジ子の私が作る肉料理を月1回、プレゼントしてます。
冷凍用も含めて。4袋に分けて。色々とメモを書くのも楽しみなのでござる。下手なイラスト入りで。
遅く帰った時に、解凍して食べられて助かるー(♀)ってどこの国もおんなじ。


ソースはちゃんと味確かめてるのでOK、と思いたい。




by hi-vison_1103 | 2018-12-10 22:44 | フランス語

宝梅干し@今年&去年

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★先週もらった結果、大魔王の健康診断は今年も優秀。
同業者の人達から会合の時羨ましがられていると。
奥さん達はみんな結果はいいけど、酒席とか色々男性陣は難しいらしい。
と私にエラソーに説明していました。
自分の偏食はこっそり隠す大明神。



★まだ数年しかたってないけどお世話になってる農家さんの梅干し。

右が今年、左が去年。
ビックリするフルーティさ。時間の経過を楽しんでくれるように時間をずらして少しずつ送ってくれるらしいです。

炊きたてのご飯に混ぜると、ぱぁーっと広がります。
色もピンク。
大学の研究止めて山奥で農家になってまだ30年ちょっと、と話すすんごく面白いご夫婦。
米作りが中心なので、野菜はイレギュラーに配送いただいてます。

それでもいいですか、で始まりました。


近隣の道に除草剤を撒かないで下さいというお便りもなるべく届けるそうです。

「和スパイス醤油」
by hi-vison_1103 | 2018-09-15 18:44 | 食べ物

トロトロ煮梅

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★この時のシロップ煮
猛暑に一個ずつ大魔王と。
どえりゃ〜美味しい。
こんな時期にはぴったりです。

「おめでとうのメールとハガキを11通」
by hi-vison_1103 | 2018-08-06 21:33 | 日本語

増量しました。

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「今年は900mlに変更」
by hi-vison_1103 | 2018-08-02 15:30 | 食べ物

それぞれサイズ

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漬け物をほとんど食べない大魔王と私の暮らしのサイズ。








生野菜を食べるのは温野菜よりうんと少ないけど、

これがある時はしっかりとボリボリ。大根、胡瓜は特に旨い。

「10年と少し前の手紙」
by hi-vison_1103 | 2018-07-13 17:55 | フランス語

美味しい梅雨

疲労快復剤到着。
梅味噌群、梅のシロップ煮、梅ジャムetc。段ボールも深い。
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今回は青梅の梅味噌もあってバラエティ満載でゴザイマス。
激闘の後に、ほんとに美味しく届けてもらいました。

大好きな文房具セットもてんこ盛りです。



無農薬だけでなく無肥料。
自然の賜物。

お世話になってる先生にもお分けしたら、こんなに風味のいいものを食べた事が無いとのお返事。
梅ジャムは特に香りが抜群。ずっと頂いているけどこれはスゴイ。

留守を終えて果物三昧。
by hi-vison_1103 | 2018-06-26 15:44 | tk-works

続・マダム・ヴィエンヌ

美しい緑が到着。
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このグリーンペーストは本当に欲しかったので嬉しい。
バジルペーストや他は今まで使ってたけど、これは最高。


他の保存食の瓶もしっかりと楽しみます。
先生だから当たり前といえばそうなんだけど。
すごいっす。

先生の新しいのも別館で。

「保存食上手」がいっぱい
by hi-vison_1103 | 2018-05-10 23:21 | 食べ物

いろいろ兼業主婦・自営業のパパさんと二人暮しHNはクロエ・くろべ~


by hi-vison_1103