タグ:食事 ( 618 ) タグの人気記事

おかげで

きくぶたちゃんから。
北前船というのを昔は言葉だけで知ってて、実際に関係するものを手にしだすとその歴史がわかります。
地域それぞれの得意分野。
転勤される方の知恵も長年拝借な日々。
食材がいいと、私の腕が少々悪くても美味しい。
e0001406_2011520.jpg


若女将の色々アイディア。
ありがたいです。

e0001406_20104832.jpg

研修参加の後、毎日色んな方々にかけて頂いた言葉を思い出したり書き出したり。
よく近くに居て下さったのは80代の女性。
語彙と言葉の美しさ。
ゆっくり丁寧に話すっていい、と改めて。
この年になるとあまり注意もされなくなるし、違ってても指摘しにくいところがあるんだろうなと思います。
でも、この講習関係はいつもはっきりと意見をいってくれる。
年齢性別関係なく。
途中で「ベンショウホウ」という言葉が出て来て思わず「弁償?」のニュアンスで言ったら
「弁証法」と何人からか。
「今はいいですよ、調べなくっても。大丈夫。」と言ってもらったり。
私にとってはレベルが高過ぎるところも多々あったけど、それでも窮屈にならない集まりでした。
by hi-vison_1103 | 2015-12-22 20:27 | 食べ物

濃厚干し柿

今年は超濃厚編。
濃厚なのに、くどくないのは自然のものだからかもしれません。
おやつに料理に大活躍中です。
e0001406_16224540.jpg


遠征もどうにか終わり、ヘロヘロだけどやっぱり参加してよかった講習会。
色んな年代、職業の人と3日過ごせ面白かった。
by hi-vison_1103 | 2015-12-21 16:25 | 食べ物

らぶりー大根漬け

ものすごくたっぷり頂きましたが、あとこれだけ。
野菜も安心、味もしみじみ、でいくらでもたべられます。
玄米に抜群すぎます。
旨い。

e0001406_1311572.jpg

言語学生業な夫ドッコイ様が今住んでない方の家の菜園からの大根。
それを奥様が美味しく。わんだふぉな連携プレイ。
何回でも欲しいものの一つです。
ターシャさんのような原書が読みたかったら、ほんまもんの生きた辞書があるから助かることでしょう。
でも、まだまだお花を育てるのに夢中とのことで。
by hi-vison_1103 | 2015-12-20 01:43 | 食べ物

毎年の「山翁味噌」

年度違う楽しみ。
新しいのと、1年ずつたったもの。

e0001406_20593754.jpg


同じものが年月で味も香りも変わって行くのがホントに興味深いです。
by hi-vison_1103 | 2015-12-17 21:01 | 食べ物

冷凍庫の友

ほぼ一年中、スタンバイ。


e0001406_17531666.jpg

二人暮らしだけど、いつも1本買います。
何かちょっと足りないときは本当に役立ってくれる魚です。


ペンを持ち過ぎて手も腰もいたたたたた・・・・・
by hi-vison_1103 | 2015-11-29 17:56 | 食べ物

美味しい出汁に

もう高齢で仕事はされてない、最初の書の先生から初めて教えてもらったもの。
いろんなところで作られてるけど、ここのが一番でした。

気がついた時にはもうなかったり。
去年は売り切れ。
今年は最後の3つを。
1つだけ、ウチ用に。
贅沢に普通に使います。
e0001406_22112798.jpg

by hi-vison_1103 | 2015-11-19 22:12 | 食べ物

霜月の卓

久しぶりにカメラを持って行くのが重いと感じるシニア。
e0001406_15505397.jpg


新人さんが入ってて、とても気持ちのいい一日でした。


e0001406_15504255.jpg
 

霜月の卓


向    銀杏餅 おろし
汁    蕪 柚子 合わせ味噌
炊    里芋 蕪 茄子 百合根 菊花 三葉 あんかけ
和    百合根 鰆 ラディッシュ 三葉 もってのほか
     法蓮草 シメジ
     春菊 胡麻和 生湯葉
御飯   百合根 銀杏 菊花 三葉 紅葉人参
抹茶   御菓子

e0001406_15502972.jpg


今回は細かい仕事の集まり。


e0001406_15501228.jpg


日本の四季っていいものだなと素直に思います。


e0001406_15495466.jpg

by hi-vison_1103 | 2015-11-10 15:59 | 懐石料理教室

うろごそParis 15秋・携帯(8)

いつか偶然に入ったところで気にいって行ってます。
かなりゆっくりできるのと、一人が益々楽な感じです。

考えてみれば何年かわからないくらいずっとこのまんまの
本当に一張羅。

e0001406_22575235.jpg



ほんとはかなり邪道。
買って帰るものは極少ないけど、乳製品、美味しいと思います。
普段あんまり食べない私も食べたくなります。
形が違うので、室温に戻してこの中にぎゅーっと変形させて入れ込みます。
暫くはナイフが入りません。


e0001406_22572951.jpg


PCをあまり使わなくなったので、友人宅でちょっと見せてもらいました。
久々に拝見。
本当に何でも出来る。
すんばらし〜
料理上手だけど、さらに加えて土地の利。
いいものが周りにたくさん。
小さなファイトはあってもご主人が海に山にご当地の恵みを採ってきてくれることが素晴らしい。
by hi-vison_1103 | 2015-11-08 23:05 | うろごそParis15秋携帯

うろごそParis 15秋・携帯(6)

白衣の研究着のような上っ張りの八百屋さん。
話す練習にもなって楽しい。
無茶苦茶に喋っても面白そうに対応してくれます。
値段は高い。
が、ベジ子はかなり満足の野菜。

e0001406_14215224.jpg


これに全部入れて煮る。

e0001406_14213878.jpg


火にかけてゆっくりと。
e0001406_14212524.jpg


塩と胡椒だけだけど、野菜が溶けてこんな感じ。
一人なので、ちょこちょこといろいろ分けて食べる。
野菜摂取に美味しく役立ちます。
こちらのパンに浸して食べるのも旨かった。



e0001406_14211022.jpg

by hi-vison_1103 | 2015-11-01 14:24 | うろごそParis15秋携帯

うろごそParis 15秋・携帯(3)

これが写真に残ってる彼女と行ったとこ。
去年もうろごそ中に会ったけど、段々撮る事が減ってその時のはありませんでした。

彼女は部屋を借りて住む、ということを教えてくれた人。
それからはまた違って面白かった。
e0001406_22114583.jpg

多分、前日にK子さんが来てくれてたとおもいます。


その時にチーズをたくさん持ってきてくれて、それを食べながら、ワイン飲みながら夜遅くまで話しました。


e0001406_22112088.jpg


聞けば、こちらに来た時はK子さんと会って食事をしてるとの事でした。
私がここで知り合ったかっこいい女性、と住所だけ教えたら会社に時々顔を出したりしてるそうです。

K子さんも東京に戻った時、彼女の展示会が合えばそこで注文したりも。

できたら年の1/3はここで制作したいけど、今は1/4。
仕事の形態が変わって来年からは少し大きくなることや、お互いのこれからのこと。
青臭く人生のことなど。


ど真ん中で、ほんとに静かな場所で良い時間を過ごしました。
by hi-vison_1103 | 2015-10-25 22:23 | うろごそParis15秋携帯