タグ:懐石 ( 114 ) タグの人気記事

食べたい時に食べる

私は自然に従って。
食べたい時に食べる。食べたくない時には食べない。
2食の時あり、3食あり、4食(これはたまーに)あり。時間は適当。
e0001406_1415074.jpg

by hi-vison_1103 | 2005-08-17 14:28 | 懐石料理教室

葉月の卓

今月の懐石料理教室に行ってきました。
一応気分としては「こっそりと...」載せる。
で、献立と写真のみ。
e0001406_15252632.jpg

葉月の卓

向     煮こごり  たたきオクラ 加減酢
汁     じゅんさい 白玉 赤出し汁
焼     米茄子 練り味噌 茶筅柚子
冷     素麺 大葉 茗荷 椎茸 生ハム
ご飯   おこわ 梅肉 茶豆
甘味   求肥
e0001406_15291880.jpg

これ↓はがんばって私一人で作りましたのです、はい。
順に回したので数が減ってます。

e0001406_15301889.jpg

by hi-vison_1103 | 2005-08-10 15:33 | 懐石料理教室

お見舞いの差し入れです

e0001406_19381490.jpg

ウビガン様お大事に。
>神様って、いておいでですよ。
私もこれはよく思います。〜教とかではないのですが、ホントにそうですね。
去年の今頃教室で作ったのをお見舞いに置きます↑。美味しもの好きウビガン様へ。
e0001406_19384857.jpg

今週の今月の教室には私は都合でお休みです。この前お目にかけたと思いますが、春の分です。
先生の一回で決める花の散らし方、身贔屓ですが、きまってました。
e0001406_19384169.jpg

懐石なんてそんなの家庭に役立つ?ってよくいわれます。
が、めちゃめちゃ、役立つ。
一番よかったな、と思うのはどんな時にもちゃんと出しをとるのが面倒に思わないことです。先生とも随分長いですが、健康の為とかでなく段々薄味になりましたね。微妙に。
ご自分の自然に合わせられてるんだと思います。こういうこともいいな、と。
by hi-vison_1103 | 2005-07-10 19:55 | 懐石料理教室

水無月の卓

e0001406_15332489.jpg

今日は懐石料理教室。
残念なが..でなく、ありがたい事に水屋当番(料理作る人:私ともう一人)になりました。
年に1、2回は食べ方の練習があり、今日はその日。

水無月の卓

向  アボカド 車海老 胡瓜 山葵
汁  南瓜 茗荷 赤出汁
椀  冬瓜 モモ身 管牛蒡 柚子
焼  鰆
炊  小芋 茄子 オクラ 茶筅柚子
和  おかひじき 水菜 揚 
香のもの

長年組なのに、あたふた、あたふた..。
あ、これ!お、それを!あちゃ〜っ!と二人でコソコソと台所で慌てていました。

タイミングって何でも難しいなり〜。
全部終わって、私達二人とお運びさん、先生で味見食事。
ふ〜....
e0001406_15333532.jpg

普段のみんなで作るほうが、楽だなぁ。
かなりお疲れマンモスー。
はぁ〜。
by hi-vison_1103 | 2005-06-15 15:48 | 懐石料理教室