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ゴーヤサラダ

甲子園の機動破壊を学んで、全方向、ありがた料理づくし。


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頂いた3本のゴーヤを頼りになる相棒のお陰でキレイに。

さすがに、今は2代目。ペティナイフより小さくなってしまいました。
手塩にかけた野菜はがんばって手で刻むのもほんとに気持ちいいです。
シャリシャリと夏にぴったりでした。
あまり暑くない今年のここ。
一昨年、すごく暑かったので去年今年と不思議です。
by hi-vison_1103 | 2015-08-17 20:52 | 食べ物

ミケさんの畑から

玉手箱。
丁寧に全部湯剥きして、スパイスと塩で暫く。
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ダンボールから一部取り出したところ。
館林うどんに欣喜雀躍の大魔王なり。

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by hi-vison_1103 | 2015-08-16 11:20 | 食べ物

イクラ素麺

エジプト塩の底力。
素麺とも合う。

暑い時はこういうネバっとしたのが美味しい。



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by hi-vison_1103 | 2015-08-10 17:44 | 食べ物

エジプト塩

玄米と混ぜても美味しい。
今晩用。
ミディトマト湯剥きして、この塩とオリーブオイル。
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場所とるけど、このまま冷蔵庫へ。
by hi-vison_1103 | 2015-08-05 11:18 | 食べ物

ちくべ〜さんのパン


落ち着くパン。
あー、旨い。
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色んなものそ頂いて、この塩。
玄米にかけても美味しい。
うろごそ中で買う、あちらのデュカに少し似ているような気がします。

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by hi-vison_1103 | 2015-08-04 17:37 | 食べ物

夏編

あっというまにホントの半年。
早い早い。
プロの作るの、美味しいです。
酔う、酔う。


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by hi-vison_1103 | 2015-07-26 00:00 | 食べ物

梅雨時の贅沢

この時期の楽しみです。

抹茶パウンドケーキはふっくらしっとり。
色も爽やか。
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いつものように新しい文具の楽しみも教えてもらいました。

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そしてメインの梅味噌はこれからの食事に暫く大活躍です。
今年は梅のコンポート付きで、もうほとんど無くなってしまいました。
食堂をされてる友人から習ったのだそうで、ウマウマでございます。
それぞれのプロ。


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by hi-vison_1103 | 2015-07-13 00:33 | 食べ物

口福萬来

今回はお薦めのモノを有り難く頂戴致しました。
濃く旨く贅沢一杯。

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さてさて、愛用も愛用。
YURIさんから頂く文具もいつもウロコ剥落。
これもそうでした。
ずっと使ってます。
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私は鉛筆なので、それを持ったままマーカーを使うことがとても多い。
右手に2、3本はしょっちゅう。
それで鉛筆を持ってキャップとらず、そのままノック。
そしてすぐに引けるのでメチャメチャ便利です。

近頃は資料を読むことも作ることもすごく増えたので益々の大活躍。
文具は特に。

以前、分量の違う計量スプーンも驚きでした。
いろいろのヒント、とても助かっています。
by hi-vison_1103 | 2015-06-21 12:32 | 文具

白甘鯛など

「白甘鯛が入りました。他にも色々。」
といつもの魚屋さんから早朝メール。
半身でこれだけなので、久々に大きな甘鯛。
立派でした。
海老やイサキやアジやヒラマサや鯛やイカなどなど。
特におすすめの時だけメールがきます。
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息子が小学生の時に紹介してもらって、それからのおつきあい。
私が肉を本当に食べない事、大魔王も大の魚好きがわかってからはたくさんの事を教えてもらいました。
町中でお店はコンパクトだし、昼過ぎに行ったらもうあんまり魚がありません。
どうやってやっていってるんだろう?と不思議に思ってたら
料理の先生が、お鮨屋さんとかたくさんあるのね。でした。
なるほど〜
魚屋さんも「近くで働いてる人は昼休みに来て帰りに受け取りに来るんですよ」
なるほど〜
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1日半。
いい感じにぽってりと。
焼くのが楽しみです。
by hi-vison_1103 | 2015-06-20 00:29 | 食べ物

20年以上の

昨日ファクスしたらその後に久々に電話を頂きました。
なんとなくお喋りして、長いおつきあいになりましたね。とほのぼの。
3、4ヶ月に1回まとめて買うお茶。
おまけが有り難過ぎる多さ。
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社交辞令でなく、私がホントに野菜好きとわかって段々と増えてきました。
天孫降臨のような山深いところなので気温差がすごく、それで虫が少なくてすむそうです。
作業は大変だけど薬を使わなくてすむ。
先祖代々の場所には梅の木があってそこの梅だそうです。
漬け方も色々で玄米がススム君。
色んな保存食も味がとても好みです。
なんか今日はすごく豊かな気分でした。
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ところどころに緑の野菜が美しい。
明日はパスタにしてみよう。

そういえばフランス料理の先生作もこんな調味料を手作りする、と驚いたものもあったのでした。
それを合わせたら美味しそう。
by hi-vison_1103 | 2015-06-12 23:16 | 食べ物