タグ:保存食 ( 324 ) タグの人気記事

桃の花・はるみバナナ

お稽古場ではついついこういう感じのものを生けたくなります。
シダや他の花材が桃の花に組み合わされてたけど、今回はこれだけにしました。
暖冬とはいっても桃の節句が近づいてる気分です。
e0001406_222776.jpg

はるみジャムを今日はバナナに合わせました。
パパさんが仕事関係で頂いたチョコとセットになっていたブランデー。
大事なバター、タップリでバナナ炒めて、ブランデーでジュッ!
最後にはるみジャムを乗せて。
これはパパさんの一人分。
あっと言う間に完食なり〜。
e0001406_22272411.jpg

by hi-vison_1103 | 2007-02-16 22:46 |

「はるみジャム」

ブログ「パリでごはん」のユカリさんが作られたジャム。
「はるみジャム」です。
はるみ、という清見とポンカンを掛け合わせた柑橘類。
e0001406_22303994.jpg

プロが作るジャム。
ブログで見た時からこれは是非食べてみたいと思ったものです。
とにかく美しいジャムです。
蓋を開けたときの香りも素晴らしい。
まずはスプーンで食べました。
『・・・・・・』←絶句。
これだけで、立派なデザート。
材料、保存期間等々、説明書もちゃんと入っています。
e0001406_22305258.jpg

あっさりしてるのでたっぷりとパンに乗せて下さいとのことでした。
今、チクテもGET WELL SOONもパンを切らしているので、昨日パンを作る友達に頼んでおきました。
いくらでも食べられる感じです。
何かの検索で見つけたユカリさんのブログ。
管理栄養士として、食品のわかりやすいヒントも随所にあります。
パリの学校で学ぶところや、卒業後著名なレストランで研修するのをライブで見せてもらってるようでした。
努力家でチャレンジャー。
本人の魅力と同じくらいひきつけられるジャムでした。
季節になったら何度でも欲しいモノ。
e0001406_2231748.jpg

by hi-vison_1103 | 2007-02-15 22:50 | 食べ物

コリンキーとユウガオ

私は週に1、2回、筋肉のバランスをゆっくりと整えてくれるところへ通ってます。(どこか悪いのでなく、単に調整です)
ポキポキしたりギューっと曲げたりするのではなく、ゆるりゆるりと。
相当長く通ってるので、ベッドでうつ伏せになっただけで、何をどうしたか、先生はお見通しです。
「昨日はユウガオをジャンジャンむいて親指が疲れてます」と言うとすぐに
「親指かしら〜?」と笑っています。
施術が終わる頃、
「薬指がいたた....」
沈んで隠し持ってた疲労は薬指にありました。
親指や人差し指は普段使い慣れてるので、あまり疲れないとのこと。
慣れない作業では薬指に負担が出易いとこことでした。
なーるへそ。
その原因の一部。
e0001406_23475884.jpg

あと2日ぐらいであのカンピョウみたいに乾燥する予定です。
物干竿で干しました。
これが出来れば嬉しい。
そして、コリンキー。
e0001406_23494242.jpg

生食のさっぱりカボチャという感じです。
水にしっかりさらしました。
BIOショップの干しアンズはオイルコーティングも無く口触りがいいです。
それを日本酒でふやかして、千切り。
ピーマンの千切りも加えて、八丁味噌でドレッシングを作りました。
これは他のものと合わせて相性のいい、面白い野菜です。
by hi-vison_1103 | 2006-08-17 23:55 | 食べ物

シスターの味

「4時すぎはお宅にいらっしゃいますか?」と院長先生からお電話。
パパさんは年1回、修道院附設のところに仕事にでかけます。
もう10数年です。
そして年末にはシスターお手製のケーキを頂戴します。
e0001406_23301490.jpg

シスターの格好をされた方がわざわざ持って来て頂くのでちょっと緊張。
e0001406_23302988.jpg

昔風な?ラッピングがかえって引き継がれてるものを感じます。
シスターが漬込んだフルーツがどっちゃりと中に入ってて、洋酒もたっぷりです。
何十年と同じレシピだそうです。
e0001406_23304319.jpg

頂き物のお酒と一緒に頂きましたです。
e0001406_2330562.jpg

by hi-vison_1103 | 2005-12-24 23:54 | 食べ物