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わんだふる味噌

マジで美味しい。




メインは味噌なんですが
おまけが山ほど箱の中に。
その中の1つ。
いやはや、美味しい。
大魔王とこのパン、2回で無くなりました。
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ぬらしたペーパーで青菜や人参も。
さっと茹でて、和えてすぐにたべました。
人参はにんじんしりしりで。
茹で時間を変えて、一緒に和えて正解でした。
包み方の上手な人ってすごい。



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これを使って下さっての味噌です。
私はなんでも一番出汁が好きなので、それで食べました。
でらうま、でございました。
ちょっと玄米につけても美味しい。
by hi-vison_1103 | 2016-02-17 23:56 | 食べ物

四国の清流

旬以外の時は落ち鮎を頼んでいますが
去年秋には連絡がありませんでした。
年賀状にこちらからお伺いしてもいいですか、と書きました。
なななんと、入院されていたとのこと。
申し訳ない。
さっそく作って下さいました。

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トビウオ系は無くなってしまってたので
ほっと一息。
炭火で焼いたのはやっぱり味が好みです。
かなり。
by hi-vison_1103 | 2016-01-26 18:08 | 食べ物

スイスイはかどる

壊れるほど使い込んでた黄色。
年末年始、里帰り中、緑だけでなんとなく淋しい感じで資料を読んでいました。
しかし、YURIさんがすぐに送ってくれたのでした。
いつものがあると仕事の進みが全然ちがう。
気に入ったものとはこういう事なんだと思いました。
じゃんじゃん使ってます。
やっぱりいいな。

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濃い出汁が必要で、最後を全部。

みそ汁も暫くは贅沢ができました。




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by hi-vison_1103 | 2016-01-17 15:00 | 文具

ぼ〜っと嬉しい

長年のおつきあい、というのはいいものです。
入ってる手紙や手作りのマロングラッセやら野菜やら。
段ボールからザクザク、ザクザク。
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数日前にお返事が1枚。

数年前に雑誌や専門誌でお見かけする物作りの方にどうしても聞きたいことがあってお便りをしました。
お忙しいのにちゃんと返事を下さり、それから物を送って頂いたりしました。
すぐに感想を、と思って何度か書きなぐりのFAXも。

三が日があけて久々にまたお尋ねしたいことがあってお便り出すと、奥様からお手紙。
もう4、5年は経つのに私のFAXをとっていてくれたことにホントに驚きました。
数日、ぼ〜っと嬉しくてエプロンのポケットに入れて、時々出してしみじみと読み返していました。
今日義母は退院し、私もまだまだ締め切りや仕事のいろいろが詰まってるけど
なんだか気分が温かい。




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by hi-vison_1103 | 2016-01-12 01:38 | 食べ物

おかげで

きくぶたちゃんから。
北前船というのを昔は言葉だけで知ってて、実際に関係するものを手にしだすとその歴史がわかります。
地域それぞれの得意分野。
転勤される方の知恵も長年拝借な日々。
食材がいいと、私の腕が少々悪くても美味しい。
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若女将の色々アイディア。
ありがたいです。

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研修参加の後、毎日色んな方々にかけて頂いた言葉を思い出したり書き出したり。
よく近くに居て下さったのは80代の女性。
語彙と言葉の美しさ。
ゆっくり丁寧に話すっていい、と改めて。
この年になるとあまり注意もされなくなるし、違ってても指摘しにくいところがあるんだろうなと思います。
でも、この講習関係はいつもはっきりと意見をいってくれる。
年齢性別関係なく。
途中で「ベンショウホウ」という言葉が出て来て思わず「弁償?」のニュアンスで言ったら
「弁証法」と何人からか。
「今はいいですよ、調べなくっても。大丈夫。」と言ってもらったり。
私にとってはレベルが高過ぎるところも多々あったけど、それでも窮屈にならない集まりでした。
by hi-vison_1103 | 2015-12-22 20:27 | 食べ物

濃厚干し柿

今年は超濃厚編。
濃厚なのに、くどくないのは自然のものだからかもしれません。
おやつに料理に大活躍中です。
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遠征もどうにか終わり、ヘロヘロだけどやっぱり参加してよかった講習会。
色んな年代、職業の人と3日過ごせ面白かった。
by hi-vison_1103 | 2015-12-21 16:25 | 食べ物

らぶりー大根漬け

ものすごくたっぷり頂きましたが、あとこれだけ。
野菜も安心、味もしみじみ、でいくらでもたべられます。
玄米に抜群すぎます。
旨い。

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言語学生業な夫ドッコイ様が今住んでない方の家の菜園からの大根。
それを奥様が美味しく。わんだふぉな連携プレイ。
何回でも欲しいものの一つです。
ターシャさんのような原書が読みたかったら、ほんまもんの生きた辞書があるから助かることでしょう。
でも、まだまだお花を育てるのに夢中とのことで。
by hi-vison_1103 | 2015-12-20 01:43 | 食べ物

毎年の「山翁味噌」

年度違う楽しみ。
新しいのと、1年ずつたったもの。

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同じものが年月で味も香りも変わって行くのがホントに興味深いです。
by hi-vison_1103 | 2015-12-17 21:01 | 食べ物

チクテシュトーレン2015

おかげで師走も走れる。

さまざまな場所へGO。

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by hi-vison_1103 | 2015-12-06 13:21 | 食べ物

冷凍庫の友

ほぼ一年中、スタンバイ。


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二人暮らしだけど、いつも1本買います。
何かちょっと足りないときは本当に役立ってくれる魚です。


ペンを持ち過ぎて手も腰もいたたたたた・・・・・
by hi-vison_1103 | 2015-11-29 17:56 | 食べ物