<   2015年 11月 ( 7 )   > この月の画像一覧

冷凍庫の友

ほぼ一年中、スタンバイ。


e0001406_17531666.jpg

二人暮らしだけど、いつも1本買います。
何かちょっと足りないときは本当に役立ってくれる魚です。


ペンを持ち過ぎて手も腰もいたたたたた・・・・・
by hi-vison_1103 | 2015-11-29 17:56 | 食べ物

美味しい出汁に

もう高齢で仕事はされてない、最初の書の先生から初めて教えてもらったもの。
いろんなところで作られてるけど、ここのが一番でした。

気がついた時にはもうなかったり。
去年は売り切れ。
今年は最後の3つを。
1つだけ、ウチ用に。
贅沢に普通に使います。
e0001406_22112798.jpg

by hi-vison_1103 | 2015-11-19 22:12 | 食べ物

霜月の卓

久しぶりにカメラを持って行くのが重いと感じるシニア。
e0001406_15505397.jpg


新人さんが入ってて、とても気持ちのいい一日でした。


e0001406_15504255.jpg
 

霜月の卓


向    銀杏餅 おろし
汁    蕪 柚子 合わせ味噌
炊    里芋 蕪 茄子 百合根 菊花 三葉 あんかけ
和    百合根 鰆 ラディッシュ 三葉 もってのほか
     法蓮草 シメジ
     春菊 胡麻和 生湯葉
御飯   百合根 銀杏 菊花 三葉 紅葉人参
抹茶   御菓子

e0001406_15502972.jpg


今回は細かい仕事の集まり。


e0001406_15501228.jpg


日本の四季っていいものだなと素直に思います。


e0001406_15495466.jpg

by hi-vison_1103 | 2015-11-10 15:59 | 懐石料理教室

うろごそParis 15秋・携帯(8)

いつか偶然に入ったところで気にいって行ってます。
かなりゆっくりできるのと、一人が益々楽な感じです。

考えてみれば何年かわからないくらいずっとこのまんまの
本当に一張羅。

e0001406_22575235.jpg



ほんとはかなり邪道。
買って帰るものは極少ないけど、乳製品、美味しいと思います。
普段あんまり食べない私も食べたくなります。
形が違うので、室温に戻してこの中にぎゅーっと変形させて入れ込みます。
暫くはナイフが入りません。


e0001406_22572951.jpg


PCをあまり使わなくなったので、友人宅でちょっと見せてもらいました。
久々に拝見。
本当に何でも出来る。
すんばらし〜
料理上手だけど、さらに加えて土地の利。
いいものが周りにたくさん。
小さなファイトはあってもご主人が海に山にご当地の恵みを採ってきてくれることが素晴らしい。
by hi-vison_1103 | 2015-11-08 23:05 | うろごそParis15秋携帯

ザ・プロフェッショナル

あれこれとやりとりの後、送って下さい、と頼んでしまいました。
ずーーーーっと作り続けてるものをいつか食べてみたかった望がかないました。
ずしっと重い。
e0001406_2038445.jpg


包み慣れた美しさ。
熟練。

e0001406_20374985.jpg


主人は今晩の晩ご飯の「前」に「少し頂戴」
OK.


こんなに美味しいものを作る人に手作りのものを差し上げる勇気はありません・・・・

e0001406_20373759.jpg

by hi-vison_1103 | 2015-11-04 20:43 | 食べ物

うろごそParis 15秋・携帯(7)

週末バカンスの写真を送ってもらいました。
美しいところ。
秋の海も素敵。

e0001406_233110100.jpg


滞在中、これは必須。
二人で話す時も役目を果たしてくれました。
e0001406_23301581.jpg



20年近く、ここで東京から先生をおよびして勉強会を続けています。
次回は私が2月まで仕事と締め切りが決まってるので
今晩、この方のお陰で場所の設定もほぼきまりました。
ほんとに困った時の助っ人です。

その勉強会に来て下さる先生から、
「どうしてもしたいことは、その時の旬だからどんどんしたほうがいいです。旬は大事よ」
と先ほど電話あり。

やるど〜
by hi-vison_1103 | 2015-11-03 23:38 | うろごそParis15秋携帯

うろごそParis 15秋・携帯(6)

白衣の研究着のような上っ張りの八百屋さん。
話す練習にもなって楽しい。
無茶苦茶に喋っても面白そうに対応してくれます。
値段は高い。
が、ベジ子はかなり満足の野菜。

e0001406_14215224.jpg


これに全部入れて煮る。

e0001406_14213878.jpg


火にかけてゆっくりと。
e0001406_14212524.jpg


塩と胡椒だけだけど、野菜が溶けてこんな感じ。
一人なので、ちょこちょこといろいろ分けて食べる。
野菜摂取に美味しく役立ちます。
こちらのパンに浸して食べるのも旨かった。



e0001406_14211022.jpg

by hi-vison_1103 | 2015-11-01 14:24 | うろごそParis15秋携帯