カテゴリ:食べ物( 445 )

宝石果実 2016春

これに続いて、おいでませ。

ウマ濃い。

もとの果実の出来具合は毎年で違うので大変だと思います。
苦心して丁寧に作ってるのがお便りからも。
まずは、それぞれをスプーンで。
旨くて濃い。

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一生懸命勉強した成果。経験した成果。
当時、修行中の話はとても興味深いものでした。
丁度息子がCamperの革靴を買ったときに偶然縁さんもご当地で買ったという話をよく思い出します。
by hi-vison_1103 | 2016-02-24 18:22 | 食べ物

わんだふる味噌

マジで美味しい。




メインは味噌なんですが
おまけが山ほど箱の中に。
その中の1つ。
いやはや、美味しい。
大魔王とこのパン、2回で無くなりました。
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ぬらしたペーパーで青菜や人参も。
さっと茹でて、和えてすぐにたべました。
人参はにんじんしりしりで。
茹で時間を変えて、一緒に和えて正解でした。
包み方の上手な人ってすごい。



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これを使って下さっての味噌です。
私はなんでも一番出汁が好きなので、それで食べました。
でらうま、でございました。
ちょっと玄米につけても美味しい。
by hi-vison_1103 | 2016-02-17 23:56 | 食べ物

午前3時のサンドイッチ

長い間、2人でそれぞれの介護をするうちに自然とパターンができてきました。
今は義母と母になったけど、4人の時から少しずつ変化。
身体に気をつけて、と思うけどやりたいことをまずやってそれを基に組み替え。
私は読みたいものがあったら深夜まで読むので、朝食を準備して遅く起きます。
昨晩は3時まで読んでいたので、それから大魔王の朝ご飯。
普通の6枚切のパン2枚に野菜ハム色々山ほどをマスタードソースもどきを作り、ぎゅーっとラップ。
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後少しで帰宅です。
by hi-vison_1103 | 2016-01-31 14:50 | 食べ物

四国の清流

旬以外の時は落ち鮎を頼んでいますが
去年秋には連絡がありませんでした。
年賀状にこちらからお伺いしてもいいですか、と書きました。
なななんと、入院されていたとのこと。
申し訳ない。
さっそく作って下さいました。

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トビウオ系は無くなってしまってたので
ほっと一息。
炭火で焼いたのはやっぱり味が好みです。
かなり。
by hi-vison_1103 | 2016-01-26 18:08 | 食べ物

ぼ〜っと嬉しい

長年のおつきあい、というのはいいものです。
入ってる手紙や手作りのマロングラッセやら野菜やら。
段ボールからザクザク、ザクザク。
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数日前にお返事が1枚。

数年前に雑誌や専門誌でお見かけする物作りの方にどうしても聞きたいことがあってお便りをしました。
お忙しいのにちゃんと返事を下さり、それから物を送って頂いたりしました。
すぐに感想を、と思って何度か書きなぐりのFAXも。

三が日があけて久々にまたお尋ねしたいことがあってお便り出すと、奥様からお手紙。
もう4、5年は経つのに私のFAXをとっていてくれたことにホントに驚きました。
数日、ぼ〜っと嬉しくてエプロンのポケットに入れて、時々出してしみじみと読み返していました。
今日義母は退院し、私もまだまだ締め切りや仕事のいろいろが詰まってるけど
なんだか気分が温かい。




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by hi-vison_1103 | 2016-01-12 01:38 | 食べ物

びっくりゴージャス

この後に年代もののバルサミコ酢を頂きました。
使い切ったそのお礼年賀状を出したら、なななんんと!
こんなに立派な柑橘系がどっさり。葉書長者。
安全安心や上手な手作りに私の口はとてもいやしいので、柚子をまた下さい下さいと言っていたんだと思います。
その柚子はもう採れなくなったそうです。
ずっと覚えてて下さる大人デリカシー。
申し訳ないけど、しっかりと頂戴しました。

地元の新聞も嬉しい。
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ご実家にたっぷり果実、これまた安心安全そして新鮮。
伊予柑、ネーブル、八朔の豪華三段。

昨日七草粥を作れなかったので、今日。
バッチリ七草をもらって、苦さも香りもいい感じ。

早速、伊予柑の皮も。
すごく合う。
皮が使えるって最高。


合鹿椀。
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by hi-vison_1103 | 2016-01-08 17:40 | 食べ物

助けてもらう師走


嬉しすぎで端っこが切れてしまいました。
ここまで丁寧な伊達巻き。

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そして、ものすんごいオマケ。
ウチは午後休診以外、毎日弁当なので梅干しはほんとに助かります。
丁寧で旨みがたっぷりで本当に美しい梅干しです。
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もともと、大魔王は大掃除係でしたが介護が始まって益々のお手伝い。
遠く離れた一人っ子で独り暮らしの母がいるので、ここでの私の用事は段々と少なくなってきました。

お正月も実家で、お節は母に買ってもらうし年末年始は普段より家事自体は少ないここ数年。
そうでなかったら双方の介護は無理かもです。
いまさらながら義父・父を連続して見送った2年はどうやってすごしたか覚えていません。
連続の近しい人の喪中はほんとに慌ただしい日々でした。
by hi-vison_1103 | 2015-12-24 16:36 | 食べ物

おかげで

きくぶたちゃんから。
北前船というのを昔は言葉だけで知ってて、実際に関係するものを手にしだすとその歴史がわかります。
地域それぞれの得意分野。
転勤される方の知恵も長年拝借な日々。
食材がいいと、私の腕が少々悪くても美味しい。
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若女将の色々アイディア。
ありがたいです。

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研修参加の後、毎日色んな方々にかけて頂いた言葉を思い出したり書き出したり。
よく近くに居て下さったのは80代の女性。
語彙と言葉の美しさ。
ゆっくり丁寧に話すっていい、と改めて。
この年になるとあまり注意もされなくなるし、違ってても指摘しにくいところがあるんだろうなと思います。
でも、この講習関係はいつもはっきりと意見をいってくれる。
年齢性別関係なく。
途中で「ベンショウホウ」という言葉が出て来て思わず「弁償?」のニュアンスで言ったら
「弁証法」と何人からか。
「今はいいですよ、調べなくっても。大丈夫。」と言ってもらったり。
私にとってはレベルが高過ぎるところも多々あったけど、それでも窮屈にならない集まりでした。
by hi-vison_1103 | 2015-12-22 20:27 | 食べ物

濃厚干し柿

今年は超濃厚編。
濃厚なのに、くどくないのは自然のものだからかもしれません。
おやつに料理に大活躍中です。
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遠征もどうにか終わり、ヘロヘロだけどやっぱり参加してよかった講習会。
色んな年代、職業の人と3日過ごせ面白かった。
by hi-vison_1103 | 2015-12-21 16:25 | 食べ物

らぶりー大根漬け

ものすごくたっぷり頂きましたが、あとこれだけ。
野菜も安心、味もしみじみ、でいくらでもたべられます。
玄米に抜群すぎます。
旨い。

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言語学生業な夫ドッコイ様が今住んでない方の家の菜園からの大根。
それを奥様が美味しく。わんだふぉな連携プレイ。
何回でも欲しいものの一つです。
ターシャさんのような原書が読みたかったら、ほんまもんの生きた辞書があるから助かることでしょう。
でも、まだまだお花を育てるのに夢中とのことで。
by hi-vison_1103 | 2015-12-20 01:43 | 食べ物