カテゴリ:食べ物( 441 )

8皿の土曜日

今日も3人で。
野菜がパリパリ。

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少しずつを3人で分けるのがいつもバッチリ。

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これは2人で頑張ってもらいます。



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最後のデザートまで仲良く。
違う仕事の色々を聞くのはホントに楽しい。
出張のエピソードも。
今日も4組を断っていました。
いつも満席。
予約は必須。



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by hi-vison_1103 | 2016-04-03 00:34 | 食べ物

島らっきょう蛸

今朝はますますバージョンアップしたサンドイッチを張り切って作って自分の朝ご飯は朝食昼食兼用で。

昔私は初めてご当地で島らっきょうを食べて以来大好きになりました。
お酒飲みではないけど、下処理をして塩をつけて食べるのが一番好きです。
少し上の青いとこまでしっかり使って。
見える以上に島らっきょうが混ざってます。

食べた〜
満腹。

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by hi-vison_1103 | 2016-03-26 11:49 | 食べ物

野菜の麹煮

肉を食べる大魔王と私のおかずは途中から道が分かれます。
春大根と小松菜。

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今年も有り難く頂戴しました。
季節がはっきりわかるのはとても嬉しいです。



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私は途中から自分の野菜を取り出して、もったいないけどイカナゴで味を。
大魔王には普通に味付けをして、後からバターでさっと焼いたしゃぶしゃぶ用の牛肉を加えて少しだけ煮ます。

カレーの時も一緒。
途中から小さい鍋に肉無しの野菜煮を移して2種類に。
自分が肉を食べないだけなので、面倒ではありません。
逆だったら面倒かも。








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by hi-vison_1103 | 2016-03-21 16:24 | 食べ物

海老刺身の炒めもの

色んなものに。



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かなりな量の刺身用でした。
刺身で食べるよりなんとなく火を通したかったので。
by hi-vison_1103 | 2016-03-17 20:47 | 食べ物

ぜっ鯛おいしい

いろいろと実験中。
香りよし、味よし。




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油はこれを。
飛魚のオイル漬。
あっさりと旨味たっぷりです。



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by hi-vison_1103 | 2016-03-15 15:31 | 食べ物

les herbes

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ハーブ名人を教えてもらって注文しました。
今は端境期とのことで種類は少ないとのことでしたが、フレッシュ。
これからの季節の移り変わりが楽しみに。







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生麺があったのでスープは何となく中華そば系に適当に作る。
がつがつ食べた香菜ソバ。
たまら〜ん。
by hi-vison_1103 | 2016-03-14 22:24 | 食べ物

宝石果実 2016春

これに続いて、おいでませ。

ウマ濃い。

もとの果実の出来具合は毎年で違うので大変だと思います。
苦心して丁寧に作ってるのがお便りからも。
まずは、それぞれをスプーンで。
旨くて濃い。

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一生懸命勉強した成果。経験した成果。
当時、修行中の話はとても興味深いものでした。
丁度息子がCamperの革靴を買ったときに偶然縁さんもご当地で買ったという話をよく思い出します。
by hi-vison_1103 | 2016-02-24 18:22 | 食べ物

わんだふる味噌

マジで美味しい。




メインは味噌なんですが
おまけが山ほど箱の中に。
その中の1つ。
いやはや、美味しい。
大魔王とこのパン、2回で無くなりました。
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ぬらしたペーパーで青菜や人参も。
さっと茹でて、和えてすぐにたべました。
人参はにんじんしりしりで。
茹で時間を変えて、一緒に和えて正解でした。
包み方の上手な人ってすごい。



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これを使って下さっての味噌です。
私はなんでも一番出汁が好きなので、それで食べました。
でらうま、でございました。
ちょっと玄米につけても美味しい。
by hi-vison_1103 | 2016-02-17 23:56 | 食べ物

午前3時のサンドイッチ

長い間、2人でそれぞれの介護をするうちに自然とパターンができてきました。
今は義母と母になったけど、4人の時から少しずつ変化。
身体に気をつけて、と思うけどやりたいことをまずやってそれを基に組み替え。
私は読みたいものがあったら深夜まで読むので、朝食を準備して遅く起きます。
昨晩は3時まで読んでいたので、それから大魔王の朝ご飯。
普通の6枚切のパン2枚に野菜ハム色々山ほどをマスタードソースもどきを作り、ぎゅーっとラップ。
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後少しで帰宅です。
by hi-vison_1103 | 2016-01-31 14:50 | 食べ物

四国の清流

旬以外の時は落ち鮎を頼んでいますが
去年秋には連絡がありませんでした。
年賀状にこちらからお伺いしてもいいですか、と書きました。
なななんと、入院されていたとのこと。
申し訳ない。
さっそく作って下さいました。

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トビウオ系は無くなってしまってたので
ほっと一息。
炭火で焼いたのはやっぱり味が好みです。
かなり。
by hi-vison_1103 | 2016-01-26 18:08 | 食べ物