イチジクのソテー

いい感じのイチジクがあったのでソテーに。
春のうろごそで大事に持って帰った無塩バター。
火加減を気にしながら焼き目をこんがりと。
バターは多めだけど、煮詰まりつつ、イチジクの果汁も混ざります。
これを作る時はいつも天然のカラメルみたいだな、と思います。
香りがすごく強い。
実よりこのソースの方が好きかも。
無塩で、残りすくなくなった塩をパラパラと味付けに。
有塩バターでするよりやっぱりこっちの方が好みです。
e0001406_22105715.jpg

by hi-vison_1103 | 2006-08-31 22:23 | 食べ物


<< 8月のお休み、終わり いつも自由に >>