水無月の卓

先生のお宅の玄関で紫陽花がお出迎え。
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素晴らしい塗り物。
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水無月の卓

向      温度玉子 海老 椎茸 三葉 茶筅茄子
汁      焼茄子 茗荷 赤出汁
焼      竹の子 南瓜 椎茸 茄子 おろし
和      海老 鱧の子 水前寺海苔 胡瓜 針生姜 ハネ身 揚       げ 三葉
御飯      ひじき 三葉 梅肉
冷      酒粕シャーベット
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蓋を開けると初夏にぴったりのものです。
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薄く味を付けた焼き物。食材もかなり新鮮です。
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全部先生のオリジナルですが、このシャーベットもあっさりとしていました。
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by hi-vison_1103 | 2006-06-07 22:34 | 懐石料理教室


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