鮎飯

届いたばっかりのを、私の在宅を確かめてすぐに持ってきてくれました。
別出汁を作り、先に塩焼きにし、上に置いて一気に炊き上げ。
鍋の中で頭と骨を取り除き、丁寧に混ぜました。
大事なのを分けてもらったので真剣です。出来上がったばかり。
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香魚というのを下処理してる時に思い出すくらい、とてもいい香りです。
こびりついてる米粒さえ爽やか味。
この時期だけの御飯。
暑いので、炊きたてよりも晩ご飯にはいい感じです。
2合に3匹、ご馳走なり。
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by hi-vison_1103 | 2010-07-01 17:11 | 食べ物


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