如月の卓

今日は今月の教室。
「ともとも」には懐かしい室礼かも。
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如月の卓

向   鴨 菜の花 大根
汁   豆腐 アオサ 白味噌仕立
椀   豚肉 餅 三葉 人参 黒胡椒 柚子 おろし
炊   竹の子芋 春菊 柚子
和   赤大根 柚子 独活 百合根 三葉 人参 水前寺海苔
御飯  おこわ カラスミ 三葉 蕗の薹
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骨董もどんどん使わせて頂きますが、今日は冗談で、
「軽が買えますね」って言ったら頷かれた先生..
片付けの時、洗う人、拭く人、乾かす人、それぞれがさっさかと次々に手渡し。
早く自分の手を離したい。
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豚は普通使われないけど、今日は特別に。
酒田市の牧場から。私はのぞいてもらったので、すかすか風。

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独活が美味しかった〜

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芋も。

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骨董は静かにここに。
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by hi-vison_1103 | 2010-02-09 15:57 | 懐石料理教室


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