続応用・栗おこわ

ピーマンが20個ほど入って、中華風みたいなおこわ。
ゴマ油、ラー油、干し貝柱の出汁、昆布出汁等々。
ピーマン割って、中を包丁で綺麗に薄く削いで茹でて先に味付け。
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昨日も行った筋バランスのラボ。
先生に「ピーマンでおこわって変ですかね」って施術中に言うと
「美味しいと思いますよ」
手間、大掛かりだけど成功。

他にもいろいろおこわバージョンをやってみたけど、
一番味がビシっとまとまってるのは大元の栗おこわ。
モチ米って面白い。
by hi-vison_1103 | 2009-11-01 18:45 | 食べ物


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